Cosa c’è da sapere sulla nutrizione

L’impedenziometria permette in pochi secondi di ottenere una fotografia attendibile e precisa delle condizioni della persona. In particolare è possibile misurare:

• percentuale di massa grassa;
• percentuale di massa magra;
• indice di grasso viscerale addominale che è quello più pericoloso a livello cardiovascolare;
• quantità di acqua presente nel corpo;
• tipo di costituzione ossea.

La calorimetria è uno strumento molto valido che permette di valutare la spesa energetica a riposo attraverso la misurazione delle variazioni di consumo di ossigeno e di produzione di anidride carbonica nei gas respiratori.

Quando il medico prescrive una terapia farmacologica per il controllo del peso o per il diabete di tipo 2, l’alimentazione va ricostruita intorno a quella terapia: l’appetito si riduce e la digestione rallenta, quindi si mangia meno e in modo diverso. Il piano alimentare viene costruito su misura e portato avanti sotto controllo medico e nutrizionale.

Con l’appetito ridotto il rischio non è mangiare troppo: è mangiare poco e male. La dieta si costruisce su:

• proteine magre;
• verdure e fibre, per la digestione e il senso di sazietà;
• grassi buoni;
• carboidrati integrali e complessi;
• acqua in abbondanza.

L’obiettivo è coprire il fabbisogno di nutrienti anche quando le porzioni si riducono, e non perdere massa muscolare insieme al grasso: è la differenza fra perdere peso e migliorare la composizione corporea.

Sono fra gli effetti più comuni di queste terapie, soprattutto all’inizio. Si gestiscono con pasti leggeri e frequenti, evitando i cibi molto grassi e mangiando lentamente. Se i sintomi non passano se ne parla con il medico che ha prescritto la terapia: l’alimentazione si adatta, non si subisce.